Oggi è possibile ricavare grandi quantità di energia dalla canna da zucchero, sia prima che dopo il proicesso di spremitura. È quanto emerge da una conferenza internazionale sulle tecnologie dello zucchero. “In futuro smetteremo di considerare i mulini comwe industrie dello zucchero e penseremo piuttosto in termini di industrie dell’energia”. A dirlo è Mario Melgar, direttore generale del Guatemalan Center for Research and Training in Sugarcane, che ha ospitato la conferenza.
In molti paesi i mulini ssfruttano sempre di più gli scarti della canna da zucchero bruciata per generare elettricità. Il Brasile e la Colombia incoraggiano l’uso dell’etanolo derivato dallo zucchero come parziale sostituto dei combustibili derivati dal petrolio.
Secondo Melgar, questi sviluppi permetteranno, nell’arco di 20 anni, di estendere la coltivazione dello zucchero fino a 40 milioni di ettari rispetto agli attuali 23 milioni. Nel frattempo i ricercatori hanno mappato circa il 40% del genoma della canna da zucchero allo scopo di migliorare e adattare le coltivazione al loro ambiente.

Tratto da: Modus vivendi n°4, anno XV (aprile 2005)